Professeur Alain Carbonneau
– Ancien directeur de recherche INRA de Bordeaux
– Professeur de viticulture à SupAgro Montpellier,
– Président fondateur du GiESCO
Grâce aux conseils du Professeur Alain Carbonneau, Bertinerie est le plus grand vignoble de France cultivé en Lyre.
Il suit Bertinerie depuis 30 ans.
Son commentaire de dégustation PRIMEUR du Cabernet Sauvignon pur
entrant pour 40% dans l’assemblage du rouge 2020
Château HAUT BERTINERIE Grand Vin:
Couleur rouge à nuance violette, vive, intense.
Nez assez intense dominé par le cassis.
Arômes en bouche déclinant le cassis (nuance végétale de feuille de cassis froissée, petit fruit de cassis), avec d’autres notes de petits fruits rouges mûrs (cerise) ; la persistance aromatique est bonne ; à ce stade très jeune des notes dans d’autres registres que le fruité sont difficilement perceptibles.
Structure importante autour d’une grande ossature tannique sans déséquilibre d’astringence, ce qui laisse augurer d’un vieillissement favorable ; corps enrobant bien la structure et assurant une bonne tenue en bouche ; bon équilibre général tanin-acide-alcool avec un bilan de fraîcheur acidulée.
Conclusion : Cabernet-Sauvignon typique des meilleurs de la région bordelaise exprimant une bonne maturité, de la fraîcheur et un potentiel de vieillissement.
Arômes en bouche déclinant le cassis (nuance végétale de feuille de cassis froissée, petit fruit de cassis), avec d’autres notes de petits fruits rouges mûrs (cerise) ; la persistance aromatique est bonne ; à ce stade très jeune des notes dans d’autres registres que le fruité sont difficilement perceptibles.
Structure importante autour d’une grande ossature tannique sans déséquilibre d’astringence, ce qui laisse augurer d’un vieillissement favorable ; corps enrobant bien la structure et assurant une bonne tenue en bouche ; bon équilibre général tanin-acide-alcool avec un bilan de fraîcheur acidulée.
Conclusion : Cabernet-Sauvignon typique des meilleurs de la région bordelaise exprimant une bonne maturité, de la fraîcheur et un potentiel de vieillissement.
La vigne en Lyre produit des vins :
– Plus charnus
– Plus ronds
– Plus complexes
… atouts importants pour la production de très grands vins. (Ch Haut Bertinerie Grand Vin)
La vigne en Lyre favorise aussi un fruité encore plus intense, qui a permis la création de la gamme « fun » nommée DES-LYRES de Château Bertinerie
Les commentaires du Professeur Alain Carbonneau :
DES-LYRES ROUGE 2018 :
de Ch. Bertinerie
Couleur rouge à nuance rubis légèrement brune, intense.
Nez intense fruité complexe.
Arômes de bouche centrés sur les petits fruits mûrs (dominante de fraise des bois, framboise), le cassis ne marque pas (contrairement au vin précédent), avec quelques notes végétales fines et des touches florales ; très bonne persistance aromatique.
Structure importante autour d’une grande ossature tannique sans déséquilibre d’astringence, ce qui rend la suite du vieillissement favorable ; corps développé avec un charnu enrobant bien la structure et assurant une bonne tenue en bouche ; bon équilibre général tanin-acide-alcool avec un bilan de fraîcheur acidulée.
Nez intense fruité complexe.
Arômes de bouche centrés sur les petits fruits mûrs (dominante de fraise des bois, framboise), le cassis ne marque pas (contrairement au vin précédent), avec quelques notes végétales fines et des touches florales ; très bonne persistance aromatique.
Structure importante autour d’une grande ossature tannique sans déséquilibre d’astringence, ce qui rend la suite du vieillissement favorable ; corps développé avec un charnu enrobant bien la structure et assurant une bonne tenue en bouche ; bon équilibre général tanin-acide-alcool avec un bilan de fraîcheur acidulée.
Conclusion : Assemblage de type bordelais à un niveau de qualité comparable à celui de crus de Graves ou de Médoc, avec un avantage sur le fruité.
DES-LYRES BLANC 2019 :
de Ch. Bertinerie
Vin de Sauvignon remarquable par son originalité aromatique : l’arôme dominant de litchi rend ce vin exceptionnel car il exprime les meilleures caractéristiques du cépage (pamplemousse, bonne acidité, minéralité), exaltées par la présence d’une typicité alsacienne.
Conclusion : C’est un vin de fraîcheur tout en originalité.
